En sommardessert som nästan gör sig själv

En del kakor kräver timmar vid spisen. Den här är inte en av dem. Luftig keso-bubbelkaka med jordgubbar tillhör recepten som doftar sommar och smakar barndom – och du kan ha den färdig innan eftermiddagskaffets vatten ens kokat.

Den mjuka, lätt syrliga keson ger kakan en fantastisk konsistens, medan färska jordgubbar tillför både färg och sötma. Det är en kombination som sällan misslyckas.

Jordgubbar – säsongens stjärna i bakverket

Jordgubbar är inte bara till sylt och smoothies. När de bakas in i en mjuk ostkaka frigör de sin saft och skapar små, saftiga fickor i degen. Välj mogna, väldoftande jordgubbar för bästa resultat – här gör kvaliteten verkligen skillnad.

Tvivlar du på vilka jordgubbar som passar bäst till bakning gäller en enkel tumregel: ju mer de doftar, desto bättre smakar de i ugnen.

Bubbelkaka – vad är det egentligen?

Begreppet ”bublanina” kommer från det tjeckiska köket och handlar om en enkel, luftig kaka som bakas i långpanna och fylls med säsongens frukt. Den är varken en paj eller en klassisk sockerkaka – den är något mittemellan, och det är precis det som gör den så älskad.

Konsistensen är lätt och svampig, och kakan är inte överdrivet söt. Den passar perfekt till en kopp kaffe eller som en lätt dessert efter en sommarrätt.

För nybörjare och vana bagare

Det fina med den här typen av kaka är att den är lätt att anpassa till din egen nivå. Nybörjare kan följa grundreceptet steg för steg och få ett utmärkt resultat. Mer erfarna bagare kan experimentera med smak – en nypa vaniljsocker, lite citronskal eller till och med en klick färskost i degen.

Oavsett vad du väljer blir slutresultatet en kaka som ser imponerande ut och smakar ännu bättre.

Serveringstips till din jordgubbskaka

Strö över florsocker precis innan servering för ett festligt utseende
Servera med en sked färsk vispgrädde eller crème fraiche
Lägg till extra färska jordgubbar på toppen för färg och fräschör
Kakan smakar bäst ljummen eller i rumstemperatur – inte kall från kylen

Ett recept du kommer göra om och om igen

Det är sällan en kaka både är enkel att göra, billig i råvaror och ändå lyckas imponera på gästerna. Keso-bubbelkaka med jordgubbar är ett av de sällsynta undantagen.

Spara receptet nu – för när jordgubbssäsongen är som bäst vill du ha det till hands.